从市场监管总局获悉，市场监管总局联合教育部、工业和信息化部、农业农村部、商务部、国家卫生健康委印发《关于加强预制菜食品安全监管 促进产业高质量发展的通知》，内容聚焦预制菜范围、标准体系建设、食品安全监管和推进产业高质量发展4个方面，首次在国家层面明确预制菜范围，对预制菜原辅料、预加工工艺、贮运销售要求、食用方式、产品范围等进行了界定。预制菜是以食用农产品等为原料，经工业化预加工，加热或熟制后方可食用的预包装菜肴，不得添加防腐剂。

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对于消费者来说，从菜篮子到餐桌的制作流程，依旧缺乏透明度。

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市场监管总局等六部门发文首次明确预制菜定义和范围，但探索国际市场仍面临诸多挑战。

乘联会预计3月新能源车零售75万辆；预制菜明确不允许添加防腐剂；月之暗面宣布Kimi已能支持200万字无损输入。

预制菜是以食用农产品等为原料，经工业化预加工，加热或熟制后方可食用的预包装菜肴，不得添加防腐剂。